İFDİYETİ – Diyet, Beslenme, Kişisel Gelişim ve Sağlıklı Yaşam

Polifenol nedir ? Polifenol içeren besinler nelerdir ve yararları

12.02.2021
130
REKLAM ALANI
Polifenol nedir ? Polifenol içeren besinler nelerdir ve yararları

Polifenoller sağlık yönünden bize faydaları dokunan bitkisel bileşenlerden bulunan bir madddedir. Bitkilerin insanlara sağladığı faydalar arasında belki de en önemlisidir polifenoller ve düzenli polifenol tüketiminin bir çok faydası bulunmaktadır.

Düzenli Polifenol tüketiminin faydaları:

  • Sindirim sistemi
  • Beyin sağlığı
  • Hücre sağlığı
  • Tip 2 diyabet

ve dahası. Diyetimize polifenol kaynakları ilave etmeliyiz

Polifenol hangi yiyeceklerde bulunur ?

polifenol

Polifenoller yapısı itibariyle farklı kaynaklarda farklı miktarda bulunmaktadır. En çok polifenol içeren besinler ise şunlardır:

  • Kırmızı şarap
  • Bitter çikolata
  • Yeşil çay ve Siyah çay
  • Yabancı mersini
  • Zeytinyağı

Bu yazımızda polifenollerin faydaları ve ne olduğu hakkında araştırma niteliğinde olacak.

Polifenol nedir ?

yaban mersini

 

Polifenoller çoğu gıda, bitki de bulunan önemli bileşenlerden biri olduğunu belirtmiştik.

Polifenoller vücutta antioksidan olarak hareket ederler. Antioksidanlar hücrelerin hasar görmesine engel olarak bizi hastalıklardan korur. Daha çok enerji ile birlikte daha genç görünürüz. Yüksek ansitoksidan kaynağı bizi daha genç ve diri gösterir. Oksitasyon ve serbest radikallerde artış bir çok hastalığın sebebidir. (1)

Polifenoller inflamasyonu azaltır. Günümüzdeki bir çok  hastalığın temel sebebi kronik inflamasyondur.(2) İnflamasyonu düşürmek için omega 3 yağlarından da yararlanabilirsiniz.

İlginizi çekebilir:  Omega 3 yağlarının faydaları

Polifenoler tipleri:

  • Flavonoidler

  • Fenolik asitler : Fenolik bileşenler polifenollerin

  • Diğer Polifenoller: Zerdeçaldaki Curcumin, Kırmızı şaraptaki resveratrol

Bir besinde Polifenollerin ne derece aktif olduğu nasıl toplandığı, nasıl saklandığı ve yetiştirildiği gibi bir çok faktöre bağlıdır. Polifenoller bir çok etmenden etkilenebilir ve taşınma, muhafaza işlemlerinde dikkatli olunmalıdır.

Yukarıdaki şartları göz önüne aldığımızda bir besinden ayrıştırılan Polifenoller takviyeler elbette ki gerçek besinlerdeki gibi  etkili olamayabilir. (3)

Polifenol içeren gıdaların faydası

Polifenoller bir çok sağlık ile ilgili faydalarıyla dikkat çekmektedir.

Polifenoller ve kan şeker dengesi

kan şekeri

Yüksek kan şekeri ve insülin hormonundaki sorunlar TIP 2 diyabete bizi açık hale getirebilir. Kan şekerinin iyi bir şekilde kullanılamaması hem hücreler için zararlıdır hem de bir takım sağlık problemleri yaratır.

Polifenoller yüksek kan şekerinin düşmesine yardımcı olarak diyabet riskini azaltır.

Besinlerdeki nişastanın sindirilerek hızlıca kana karışmasını sonucu artan kan şekerinin önüne geçilmesi için polifenollerden yararlanabiliriz. Polifenoller bu konuda büyük faydalar sağlayabilir. (4)

Bir çok araştırma polifenoler yönünden yüksek beslenmenin açlık kan şekerini dengede tutacağını, insülin duyarlılığını arttırdığını, glikoz toleransını desteklediği  ve TIP 2 diyabet riskini azalttığını belirtmiştir.(5)

Bir araştırmada polifenoler yönünden yüksek beslenmenin 2-4 sene içerisinde TIP 2 diyabete yakalanma riskini %57 oranda azalttığı belirtilmiştir. (6)

Polifenollerin içerisinde bulunan bazı etmen maddelerin buna sebebiyet verebileceği belirtiliyor. (7)

Polifenoller ve Kalp hastalığı riski

Kalp ve sağlık

Polifenollerce yüksek beslenme  kalbimiz için çok yararlıdır.

Kalp hastalığı denilince kronik inflamasyon büyük rol oynar. Polifenoller kronik inflamasyonu azaltmaca gerçekten büyük faydalar sağlar. (8)

Bir araştırmada  polifenol takviyesi kullanımının yüksek tansiyona iyi geldiği, ayrıca iyi kolestrolü arttırıp kötü kolestrolü düşürmede etkili olduğu belirtilmiş. (9)

Aynı şekilde keten tohumunda bulunan polifenollerin kalp sağlığına destek sağladığı da belirtilmiş. (10)

Polifenoller ve Kanser

anti kanser ve meyveler

Araştırmalar polifenoler yönünden zengin beslenmenin kansere yakalanma riskini azalttığını gösteriyor. (11)

Polifenoller yüksek oranda antioksidan ve anti inflamasyon özellikleri sayesinde kanser hücrelerinin çoğalmasını engelliyor. (12)

Yine de kesin bir şey söylemek için daha fazla araştırmaya gerek var.

 

Polifenoller ve sağlıklı sindirim

Sağlıklı bağırsak ve sebzeler

Polifenoller bağırsaklarımızda yararlı bakteri besleyerek zararlı bakterilerin çoğalmasını engeller. (13)

Araştırmalar polifenol zengini çay tüketenlerin bifidobacteria ( yararlı bakteri ) cinslerinde artış belirtilmiş. (14)

Bunun yanında bağırsak florasına zarar veren zararlı bakteriler olan bazı spesifik bakteriler vardır. Özellikle candida mantarı gibi zararlı patojenlerin aşırı çoğalması sıkıntı yaratabilmektedir. Zararlı bakterilerin çoğalmasını engellemek için bence en iyi strateji aralıklı oruç tutmak ve vücudumuzu ketonlara alıştırmaktır.

İlginizi çekebilir: Aralıklı oruç tutmak vıvıvı

Fakat iyi haber şu ki polifenol yönünden zengin beslenmek E. koli gibi bakterilerin verdiği zararı azaltmada ve bağırsak inflamasyonuyla savaşmaktadır. (15)

Polifenoller probiyotiklerin daha iyi hayatta kalmasına yardımcı olabilir.(16)

Polifenoller ve beyin fonksiyonu

beyin sağlığı

Yüksek polifenol besinleri beyin sağlığı için faydalı olabilir.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.